Hoy os traemos un artículo muy especial que os trae Irene, de La Recolectora, y que os va a aportar consejos para comprar evitando el desperdicio. ¡Vamos!
Cuando piensas en reducir el desperdicio de alimentos seguramente te imaginas en lo que podríamos llamar “la fase final”: lo que pasa una vez que ya has cocinado, o que ya se te ha quedado algo olvidado en la nevera.
Es importante saber qué hacer con esos alimentos, claro que sí, pero se puede pensar en ello desde antes… ¿y si pudieras hacer la compra reduciendo el desperdicio de alimentos desde el inicio?
He recopilado estos 10 consejos para que llegues a ser capaz de hacer la lista de la compra evitando desperdiciar alimentos. Aquí van:
#1 Compra lo necesario
Parece evidente pero no es extraño que nos dejemos seducir por ofertas o apetencias en los supermercados. No está mal comprar algo que te apetezca, pero ten en cuenta si podrás comerlo en un tiempo razonable, o si es probable que no lo comas y se eche a perder.
#2 El consejo de arriba aplica sobre todo para los productos frescos.
De los 1.352 millones de kilos de comida que acabaron en la basura en España en 2019, el 85% eran productos frescos, sin elaborar. Además, se ha constatado un aumento del desperdicio de frutas, verduras y hortalizas desde 2018.
Para evitar formar parte de estos datos, hay algunas preguntas que yo me hago y que me resultan muy útiles:
¿Tengo sitio en el congelador?, ¿Me lo puedo comer a tiempo?, ¿Se conserva bien si lo guardo en la despensa?
#3 Compra aquello que pueda congelarse (al hilo de lo que comentaba arriba)
Congelar es una de las soluciones más sencillas para evitar el desperdicio de alimentos frescos y para conservar alimentos como carne o pescado. Asegúrate de que puedes congelar lo que compras. Por ejemplo, aquellos productos que ya están descongelados no pueden volver a congelarse. Si los compras, tendrías que saber si puedes comerlos en el plazo indicado en el envase.
#4 Revisa tu despensa con regularidad, sobre todo antes de hacer la compra
Para seguir con nuestros consejos para comprar evitando el desperdicio, te diré que cuando estés preparando la lista de la compra revisa la despensa en busca de aquello que realmente necesitas, pero también para ver lo que ya tienes. De esta manera quizá descubras que ya tienes un bote de eso que pensabas comprar, y prefieres consumirlo primero.
#5 Ten presente tu planificación personal siempre que vayas a la compra
Saber los días en los que estarás fuera de casa, que comerás fuera, o incluso esos en los que tu familia te dará una tartera de comida lista para calentar… Todo eso te ayudará a comprar lo que realmente necesitas, sin almacenar alimentos frescos que a lo mejor se acaban estropeando en la nevera.
#6 Haz un plan de comidas y compra con la lista de lo que necesites
Hacer una breve lista de las comidas que prepararé durante la semana es un hábito que me resulta muy útil, y noto mucha diferencia entre las semanas que lo hago y las que no. Puede parecer exagerado pero me ayuda, no sólo a cuidar mejor de lo que como, sino a evitar desperdicio.
Con un plan de comidas, o un plan aproximado, puedo saber lo que necesito comprar y lo que gastaré de la despensa y del congelador. Con la lista de lo que necesito es mucho más sencillo hacer la compra.
#7 Aprovecha las ofertas, y si es necesario sustituye algo de tu lista
Una de las mejores costumbres de nuestras abuelas y madres era ir al mercado y escoger entre los productos disponibles. De temporada, quizá en oferta por ese mismo motivo.
Ahora, además de eso, algunos establecimientos rebajan productos que tienen fecha de consumo próximo.
Cuando encuentres productos de este tipo en tu establecimiento comercial no dudes en aprovecharlos, pero ten en cuenta el consejo #2 (¿Lo puedo almacenar? ¿Me lo puedo comer? ¿Lo puedo congelar?). Si la respuesta es no a cualquiera de estas preguntas, sustituye ese producto que has encontrado en oferta por algo de tu lista.
Por ejemplo, si quisieras hacer berenjenas rellenas pero encuentras calabacines en oferta, aprovecha la ocasión.
#8 Coloca las frutas y verduras en el mejor lugar posible cuando llegues de la compra
Como he comentado arriba, las frutas y verduras son de los productos que más se desperdician en nuestros hogares. Esto es así porque el resto de alimentos se pueden congelar; en cambio las frutas y las verduras languidecen en nuestros fruteros o se hielan en nuestras neveras.
Ten en cuenta la época del año: si es invierno puedes dejar fruta en un frutero en la cocina y te durará muchos días, pero en verano madurará antes. En función de eso, elige el lugar en el que la colocas al llegar de la compra.
#9 Acude a tiendas donde sea posible comprar lo que necesites
Una de las ventajas de las compras a granel es que puedes comprar lo que te haga falta, y esto es muy importante cuando hablamos de desperdicio de alimentos.
Y no hablo de tiendas muy específicas: ahora mismo cualquier frutería o verdulería en el mercado o a pie de calle puede despacharte sólo las unidades que quieras, sin tener que comprar kilos y kilos de nada. En cambio, en muchas grandes superficies a lo mejor no puedes elegir cuánto compras.
Piénsalo bien: ¿para qué quieres una bolsa con un kilo de zanahorias, si sólo necesitas dos o tres?
#10 Rescata lotes de comida con la app de Encantado de Comerte
Utiliza la app de Encantado de Comerte para encontrar lotes cerca de tu zona. Puedes rescatar comida preparada en algún restaurante adherido, o productos frescos en comercios locales. Son packs sorpresa, no podrás confeccionar el menú tal cual lo planeaste si seguiste el consejo #6, ¡pero puede ser incluso mejor!
No es necesario que comiences a aplicar todos a la vez, pero seguro que ya puedes poner en marcha un par de ellos, como mínimo, ¿verdad?
Hasta aquí nuestros consejos para comprar evitando el desperdicio. ¿Os ha gustado?
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